Spumante Charmat con 4 mesi di presa di spuma, a base Chardonnay con una piccola percentuale di Sauvignon Blanc.
Base: Chardonnay – Sauvignon Blanc
Naso: Agrumi freschi di frutta tropicale
Palato: Vibrante pulito e fresco sapientemente arrotondato
ha un retrogusto secco e verticale
Abbinamento: da aperitivo e tutto pasto.
Pesce crudo, primi e secondi a base di verdure di stagione

UVAGGIO: scelta delle migliori uve precoci a bacca bianca
DENOMINAZIONE: Vino spumante brut
AREA DI PRODUZIONE: Romagna
VENDEMMIA: Seconda/terza settimana di agosto
VINIFICAZIONE: pressatura soffice a grappoli interi e successiva
fermentazione in acciaio a basse temperature (16°C).
Affinamento sui lieviti di 4 mesi.
GRADAZIONE: 12,00 % VOL circa
ZUCCHERI RESIDUI: 7 gr/l